[食譜]迷迭香雞腿

為了這次母親節做的菜色，最後算是大成功，很香很入味!!

準備材料：
1.雞腿(14支)--->有錢買去骨過的!!
2.迷迭香葉(圖片那麼多，老媽種的呦!)
3.薑(約唐辛子罐子那麼大)
4.蒜(約25瓣)
5.醬油
6.米酒
7.砂糖
8.黑胡椒
9.唐辛子
10.日式芥末海苔(選擇)
11.海鹽(選擇)
12.檸檬片(選擇)

Step1:雞腿加工
將1去骨、斷筋、除去一些些多餘脂肪，過厚的地方可以用刀子稍微劃開，但是不要劃太多，不然會變成雞塊了，對了!還要按摩一下....
Step2:醃料
將迷迭香葉剝下、亂刀切過後，放到塑膠袋內搓揉，這樣才會香，讓雞腿更入味
蒜、薑切碎末，混合材料2~9

Step3:醃製
將Step1、Step2混合，腿肉每片攤平，不要捲起來沒沾到醬汁
(下面的會比較入味，一次醃這麼多應該分兩個容器才是，不過整體來說算是成功，味道都很香!)
成果(約12小時後)
Step4:煎
將雞腿去掉一些迷迭香葉，用平底鍋煎至3~5分熟，不用倒油，從雞皮那面開始煎就會出油了，有人喜歡吃焦一點的雞皮，可以在這個步驟煎到喜歡的程度。
(剛剛才看到，如果想要雞皮有脆脆的口感，可以沾麵粉再煎!沒機會try看看了 >"<) Step5:烤
我用這個可上下加熱的中型烤箱，大約一次可以烤六支雞腿，溫度約200度，約烤20~25分鐘翻面，再烤個20~25分鐘，聽說用筷子輕易插過雞腿就算熟了!!Step6:品嚐成果
材料10、11、12視個人喜好添加

不該在半夜寫這篇的，我又餓了..... >"<