[食譜]迷迭香雞腿

為了這次母親節做的菜色，最後算是大成功，很香很入味!!

準備材料：
1.雞腿(14支)--->有錢買去骨過的!!
2.迷迭香葉(圖片那麼多，老媽種的呦!)
3.薑(約唐辛子罐子那麼大)
4.蒜(約25瓣)
5.醬油
6.米酒
7.砂糖
8.黑胡椒
9.唐辛子
10.日式芥末海苔(選擇)
11.海鹽(選擇)
12.檸檬片(選擇)

Step1:雞腿加工
將1去骨、斷筋、除去一些些多餘脂肪，過厚的地方可以用刀子稍微劃開，但是不要劃太多，不然會變成雞塊了，對了!還要按摩一下....
Step2:醃料
將迷迭香葉剝下、亂刀切過後，放到塑膠袋內搓揉，這樣才會香，讓雞腿更入味
蒜、薑切碎末，混合材料2~9

Step3:醃製
將Step1、Step2混合，腿肉每片攤平，不要捲起來沒沾到醬汁
(下面的會比較入味，一次醃這麼多應該分兩個容器才是，不過整體來說算是成功，味道都很香!)
成果(約12小時後)
Step4:煎
將雞腿去掉一些迷迭香葉，用平底鍋煎至3~5分熟，不用倒油，從雞皮那面開始煎就會出油了，有人喜歡吃焦一點的雞皮，可以在這個步驟煎到喜歡的程度。
(剛剛才看到，如果想要雞皮有脆脆的口感，可以沾麵粉再煎!沒機會try看看了 >"<) Step5:烤
我用這個可上下加熱的中型烤箱，大約一次可以烤六支雞腿，溫度約200度，約烤20~25分鐘翻面，再烤個20~25分鐘，聽說用筷子輕易插過雞腿就算熟了!!Step6:品嚐成果
材料10、11、12視個人喜好添加

不該在半夜寫這篇的，我又餓了..... >"<

桐花+螢火蟲

感謝好友浥塵的邀約，把我從繁忙雜亂的水泥叢林中拉了出來!

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這是第二度造訪這個位於苗栗的幽靜小屋了，下午在附近山中的小徑繞了一圈，欣賞被譽為五月雪的桐花。




晚餐過後，天色漸暗，今晚的主角悄悄的出現，在暗夜中閃耀著光點...
真的很久很久沒看到這麼多的螢火蟲了!! 心中無限感動!
記得很小很小的時候，在媽媽苗栗獅潭老家的附近才看過這麼多的螢火蟲。



(LX3↓)




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最脆弱的小生命 卻可以撼動旁邊這位大男人

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婉婷姐的北鼻順利出生了，馬克在旁邊看著熟睡的嬰兒，正散發著滿滿的父愛...

Google也踏入醫工領域

Google這間不斷創造驚奇的公司也悄悄的踏入醫工領域，Google Health這個服務是其中的一步棋，中文介紹可以看這邊，簡單的說是提供一套個人的健康資訊管理平台。
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Google的構想非常遠大，希望整合醫療體系(醫院、診所、藥局...)、醫學資訊(處方籤、醫療資訊、健康資訊...)，可是實行上非常困難，我最樂觀估計也是至少10年後吧!
先不論實現理想的問題，Google Health已經提供管理資料與產生趨勢圖的功能，是健康資訊管理平台最基本的功能，如下面這張圖(測試用的假資料!絕對不是作者的現況)，功能雖然陽春，但已經可以幫助我們管理健康了，舉個例子，譬如說想達到目標體重(減脂、增重、維持)，這個資料與趨勢可以提供訓練是否達到成效，需要做何調整(有氧運動與重訓的搭配)。

考量到最需要長期觀測生理資訊的慢性病患，多半為不太會用電腦的中老年人，與人性是懶惰的，最佳的辦法是量測後自動紀錄到資料庫內。我之前研究所開發的居家健康資訊管理系統的目的就是這個，量測多種生理參數自動傳送到電腦做紀錄與顯示，系統包含硬體開發、資料擷取、通訊協定、資料庫、管理介面與網頁顯示資訊，後面三個功能自認是做的最差的部份，也是Google Health提供的功能，讓人興奮的是Google提供了開發工具(Google Health Data API)，放在Googel Code上面也代表是Open Source的Tool，全世界的開發者也可以在這上面找資料與分享成果。
如果Googel與全世界的開發者持續在這一塊努力，相信可以影響千百萬人的健康與生活品質，這也是我們醫工人該賦予自己的重大責任。

生活滿意度

今天在書上看到歐洲某一小國在推動將生活滿意度納入國家發展指標，其實真的很有道理，當政府將經濟成長率視為主要目標時，那些數字真的有實質改善我們的生活嗎？你我繳交的稅是否能做妥善的運用才是政府應該做的事情。另外看看最近匪客來台的新聞，政府大舉開放鼓吹觀光，也許提昇一些些的經濟成長，可是破壞了台灣的環境、犧牲了台灣景點的品質，這真的對台灣好嗎?我想大家不會滿意這種結果吧!